這次曼谷 Long stay 有三個禮拜都住在老城區的 CHERN Hostel，因此幾乎每天都會經過這間「 鬼門炒河粉 Thip Samai 」，每天都從下午5點開門一路排到晚上11點還在排隊，J 之前來曼谷就吃過了，他覺得還好，因為裡面有加他不喜歡的菜埔。
有次搭 Grab 泰國司機送我們回家，剛好經過這，就跟我們說：她覺得那間很普通，不知道為什麼觀光客那麼愛去，大概只是想去打卡吧（笑）。
但我這個觀光客還是去了，雅文來找曼谷找我的幾天，她也住附近，每天經過實在很好奇，所以我們就找天去吃，其實不會排太久，從五點多開始大概20分鐘左右就進去了。
用餐環境舒適 價位公道
進去之後有點驚為天人，想說內裝也太漂亮，古色古香、冷氣又舒服、環境乾淨、也沒有狹窄的感覺，服務更是十分到位。再看到菜單上的價錢，從基本款 Pad Thai 75 泰銖，到高級版 400 泰銖都有，並沒有因為很熱門就大漲價，飲料稍貴一點，一小瓶有果肉的橘子汁要 99 泰銖。
這是幾個我很欣賞他的部分，用餐整體感受很舒服。
菜單簡單漂亮，價位合理
Thip Samai 絕對不是最好吃的 Pad Thai
很多人都說她是「最好吃的 Pad thai」，但我吃過無數 pad thai，他真的不是最好吃的，吃過最好吃的是在清邁時路邊隨便一間小店，和自己在煮菜課學完做的那份Pad Thai。
只能說她是曼谷「最有名的 Pad Thai」。
Pad Thai 是泰國的國民食物，源於二戰時期，由於稻米短缺，當時的政府鼓勵人民吃麵。他在泰國人的生活中，有點類似於台灣的滷肉飯或乾麵、韓國的辣炒年糕，你很難說出哪一間「最好吃」，因為每個傳承下來的味道都有自己的特色。而這間的我只能說以這個價位和環境，算是還不錯的餐廳，但絕不是最好吃，也不是來曼谷一定要吃的 Pad Thai。
她的河粉屬於稍微濕軟，醬偏甜，特色是使用蝦油和蛋包，可以吃辣的話建議加一些辣椒粉比較有味道，不會過敏的話可以加花生粒，我個人不喜歡的部分，是它有蝦米的味道、加菜埔、味精有點多，還有份量非常小，我們兩個女生各吃一份都不太飽了，男生可能要吃個三份。
120 泰銖的蛋包炒河粉加蝦子
85 泰銖的Pad Thai 加蝦油（Pad Thai with shrimp oil and egg）
我並不是說她不好吃、或不該去吃，而是她被吹捧得太過誇張，讓一份簡單、有歷史意義、帶有平民風味的美食被掛上了太多的標籤和名氣，當變成排隊打卡的場所時，它原本立基的飲食文化和意義就已經不知不覺改變了。
其實泰國到處都在賣Pad Thai，如果沒機會或沒時間排隊，真的不用覺得可惜，到處都是好吃的 Pad Thai，很多路邊小店、甚至是連鎖餐廳，都有很好吃的Pad Thai。當然，吃過 Pad Thai 也別忘了試試曼谷在地的 Boat Noodle（船麵）和 Pad see ew（醬油炒粿條），是非常傳統、道地的味道！
鬼門炒河粉 Thip Samai 基本資料
- 地址：313 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon
- 價位：75 – 500 泰銖
- 區域：老城區 Old Bangkok
- 創立於1985年
- 營業時間：5:30pm – 1:30am
- 官網
