前一次去馬來西亞是國小和媽媽、妹妹一起，當時的記憶只剩下叢林裡的小木屋和無人島海釣烤肉，其他什麼都記不得了，這次和J是第一趟旅行，也算是長大後第一次到馬來西亞，我們飛到吉隆坡跨年，在2018年第一天搭火車到檳城，再從檳城坐飛機回吉隆坡，回台灣。
什麼都慢慢來的大馬
如果說用一個字形容大馬，那就一定是「慢」，從第一天到最後一天，從海關人員到餐廳服務生，全部都好慢好慢，對於台北去的我們實在是不太適應。第一天我們在海關排隊排了兩個小時，等待的隊伍已經塞滿了整個檢查的區域，從前面的柱子排到後面的柱子，海關人員還是悠悠哉哉的慢慢來，再跟旁邊的同事聊個天…
吉隆坡最大的車站 KL Central，機場快線、跨州火車等等都從這邊出發。
我們到KL Central （吉隆坡車站）買票的時候更是急死我們，預計要買隔天一大早到檳城的火車票，而售票窗口只開到晚上9:30，我們抵達的時候不到9點，感覺時間非常充裕，現場人也不多，我們抽了號碼，約是兩三個就到我們的，卻一路看著幾個大媽慢慢的閒晃去逛大街，再回來把窗口一個個關掉，當時超怕時間一到她們就直接關掉全部的售票口。幸好，我們最後還是在超過9:30一點時買到票，如果我們買不到票，隔天可能就要搭大巴一路顛簸到檳城了。
中國城 Jalan Pataling——令人「阿咂」（台語）的食物
吉隆坡中國城 Jalan Pataling (China Town)。
在吉隆坡的第一站是中國城，想著一到就要大啖當地美食，我和J都是勇於嘗試的人，但不得不說我們都有各自挑食的點，而馬來西亞食物似乎不太是我們的菜…
我們最喜歡的就是找當地人很多的店，直接走進去看別人點什麼就點什麼，相信這些食物一定是好吃的，只是不合我們的胃口。我們在中國城經過一間非常非常在地，類似菜市場內的攤販，一個非正餐時間的下午就坐滿了人，想必一定是非常好吃吧！
看旁邊的人吃得津津有味，就點了個乾撈麵，但不知道是我們點錯還是怎麼，我們吃了一口就覺得：「嗯，跟我們想像的不一樣耶。」
非常勇敢地嘗試中國城裡的路邊攤，但好像跟我們想像地不太一樣
其他幾次在馬來西亞吃到的食物都有這種感覺，阿咂阿咂的，調味很複雜，說不上來是多了什麼、或少了什麼，像是後來在檳城吃的蟲蟲麵（海南福建炒）、福建蝦麵都味道好怪，甚至是炒粿條很類似泰式炒河粉，但裡面又好多焦焦的渣、好油好鹹。
左：福建蝦麵；右上：海南福建炒；右下：檳城炒粿條。看起來是否都賣相不太好…
大馬食物中 最推薦新九如牛肉粉和Assam Laksa。
在中國城閒晃時看到旁邊一個小攤子寫著新九如牛肉粉，看一個當地人和一個白人家庭吃覺得好好吃的樣子，停留了幾分鐘，當地人抬起頭來用中文對我們說「這個好吃啊！」果然，這個路邊的小攤，除了蒼蠅多了一點，比其他怪麵都好吃很多。
Assam Laksa是大馬友人極力推薦必須嘗試的馬來西亞食物，雖然他是用一種極富玩味的口氣說「我想看你吃Assam Laksa的臉」，但我和 J 都覺得這道食物既有特色又算得上好吃，甚至最後一天到了機場還想再吃一次的菜。
我們在檳城找了當地最出名的Assam Laksa，位於檳榔路上的Penang Road Famous Laksa，整條路都是賣叻沙、炒粿條、蚵煎的，其實我覺得應該是每間味道都差不多，我不喜歡檳城餐館的好幾點是，每間基本上都會要求你買飲料，不點飲料就要付一個茶資，雖然很少錢，但感覺很不好，不喜歡這種被強迫消費的方式，更何況我們都有點餐，並不是兩人只吃一份這種。
左：九如牛肉粉；右：Assam Laksa（亞參叨沙）
新加坡來的 4Fingers 炸雞
很慚愧的說，這幾天最最最喜歡、懷念和最想再吃一次的就是這間從新加坡來的連鎖炸雞翅店 4Fingers（完全不是馬來西亞食物啊…….）。
4Fingers 目前在新加坡、馬來西亞、印尼、澳洲都有店，炸雞翅好脆好好吃，帶有濃濃的亞洲風味，有不同於美式炸雞、台灣鹽酥雞、韓國炸雞的獨特味道，它標榜不添加人工調味料和味精（MSG），並把肥油都逼出來，才能有香脆可口的炸雞。
我好奇的是為什麼是4根手指頭呢？他們說是因為吃炸雞的時候主要會用到雙手的四隻手指頭，也是一個蠻有趣又無厘頭的理由。
來自新加坡的4 FINGERS CRISPY CHICKEN 是我最懷念的「馬來西亞食物」。
檳城的伍秀澤海南雞飯
這是我們到檳城的第一餐，如果跟其他馬來西亞的食物比起來，它算是好吃的，但真的要跟新加坡或台灣的海南雞飯比，就真的比不上了，不過在一個下午來說，它的生意也真是好，我們大概等了20分鐘才吃到飯。
超有名的檳城伍秀澤海南雞飯，賣相一樣不太好，但蠻好吃。
我發現馬來西亞的食物有一個共同點，就是本身賣相都很不好看，在當下傳給朋友說：「哇這個好好吃喔！」，都不會有人相信的感覺…
嚐點檳城的洋味
旅行之前，不只一個朋友告訴我們：檳城是美食之都，就像台灣的台南一樣，所以我們都非常期待，但也許是因為食物風格不合胃口，身為道地的台南人，我真的無法說出檳城像台南是美食天堂這句話。
一兩天之後我們已膩了黃黃黑黑的麵食，決定找尋西式食物果腹。
民宿兼早午餐咖啡店的Mugshot，環境舒適，很適合一大早放空、吃早餐、寫明信片。
檳城排名相當前面的義式餐聽，撫慰了我們的胃。
另外值得一提的，我們有天下午在喬治城走得累了，想找個咖啡店坐坐，經過這間招牌底色是法國國旗的ete cafe，沒想到店員中文超好還帶著台灣腔，原來老闆是台灣人，店內很多精品咖啡豆都是從台灣進口的，店員熱情的跟我們分享檳城的文化、歷史、藝術，包括了壁畫的背景和來源，這些我會在下篇詳述。
從吉隆坡到檳城，從很多穆斯林的城市到幾乎是由華人組織的社會，飲食習慣和內容也有很大的不同，穆斯林不吃豬肉也不能碰豬肉，所以吉隆坡很多餐廳店內只有牛肉和雞肉的選項，更多馬來西亞在地文化和印度飲食，而檳城則融合了很多華人喜歡的麵食、海鮮、也更多供應豬肉料理。
雖然馬來西亞的食物對我們而言不甚討喜，卻是融合了歷史、在地文化和環境的多元產物，那是當地人的日常，我們僅淺嚐了他們的生活，即使有著不同的想像和期待，卻還是一次充滿嗅覺和味覺的旅程。
咖央吐司配馬來西亞咖啡。
