Taj Mahal Palace Hotel

位於孟買(Mumbai)最佳位置的 Taj Mahal Palace Hotel (泰姬瑪哈宮殿酒店)是我們這次印度之旅,也是我們過去旅行中,住過最奢侈、最頂級的飯店。訂房時我們先找到 Taj Mahal Tower 是位於同位置但後來增建的飯店建築(稍微便宜一些), J 比較了他的信用卡優惠後,發現稱之為 Taj Mahal Palace 才是比較經典、豪華,來孟買一定要住過一次的飯店,用 Chase 信用卡訂房 2 晚約 520 多塊美金,雖然已經超出我們平常的預算很多,但 J 公司同事說「我們真是賺到了。」

從入住開始的尊榮感

前一間飯店 Trident Nariman Point Mumbai 派了一台 Mini Cooper 送我們到 Taj Mahal,由於不知道兩邊的入口是同一個,我們直直走到 Check in 櫃檯,結果櫃檯人員看了我們的訂房紀錄後說「Palace 有獨立的專屬櫃檯幫我們辦法入住手續」,帶著我們到另外一邊坐下來辦理。

左邊像皇宮的是Palace ,右邊是 Tower

接著,飯店人員幫我們在額頭上點上 bindi 、戴上項鍊,象徵歡迎的意味,非常優雅的說明入住飯店享有的福利、我們的套裝方案包含了哪些、飯店的文化活動等等,結束後奉上迎賓飲料、並幫我們在花叢前拍照,表示退房時會裝框送給我們(但後來並沒有)。

用軟木塞材質做成的房卡,J超喜歡。

房間經典奢華、古色古香

這次我們兩晚住了兩間房,因為第一間有濃濃的霉味,第二天告知飯店人員,早餐後他們就協助安排了另一個房間,其實我一直不懂他們房間的等級劃分,第一間說有升等,雖然是高樓層,但一進去只覺得很懷舊(?),並沒有奢華的感覺,而且從電梯要走好遠,不過風景很漂亮是真的。

第一間位於6樓,一半海景、一半市景的房間

第二間房間在三樓,他們也表示「因為前一間房間有狀況,所以願意幫我們小升等」,空間和氣味住起來是舒服很多,窗外就是 Gateway of India 和海景,隔天早上因為要早起搭飛機,非常幸運的看到印度的日出和 Gateway of India 同框,是難以忘懷的景象。

第二晚入住的三樓的海景房

Taj Mahal Hotel 的等級,床單、枕頭、床墊完全沒話說,除了第一間房濕氣和霉味很重讓我沒睡好以外,其他都沒得嫌。盥洗用品使用印度當地的高級品牌 Forest Essentials ,因為太好用,我們之後還去專賣店買了很多香皂和香氛送人。

從六樓看孟買市景房的風景
海景房看出去就是 Gateway of India 和海,搭配上日出絕美!

Taj Mahal Palace Hotel 本身就是一個景點

很有古典風味的建築物

專業的 Taj Mahal 飯店導覽

入住當天,我們參加了一場一個多小時的飯店導覽,原以為只是簡單走過、看過整個飯店,殊不知導覽員老先生是這個飯店的老員工,對於飯店的歷史、每一個空間、每一個角落都暸若指掌,講得超級詳細,時不時還加入一些幽默的玩笑話。

剛好我們去的這一年(2023)是飯店建滿120週年歷史的日子,感覺特別有歷史意義,飯店中很多空間都有不同的記憶,許多名人包含美國前總統歐巴馬、名人歐普拉、英國皇室、歌手 Chris Martin 都曾是這間飯店的客人,簡直就是群星聚集的空間啊,難怪去之前 J 的老闆就說我們如果去孟買一定要住這間,而且一定要住 Palace。

傍晚的祈福儀式

導覽結束在 Tower 的大廳,當時正開始傍晚的祈福儀式,我有點忘記儀式的名稱,但飯店人員著印度傳統服飾,拿著蠟燭、吹奏音樂,感覺很神聖平靜,繞著大廳再到每一個空間,為飯店與飯店的客人祈福。

隔日的早晨瑜珈

這應該是只有入住 Palace 才有的福利(因為位置很少),早上 8 點在游泳池畔由專業的瑜珈老師帶領一場非常療癒的瑜珈課,現場準備好瑜珈墊和毛巾,上課完還有飯店人員奉上冰毛巾和茶,滿足了我想在印度做瑜珈的心願。

Taj Mahal Palace Hotel 早晨的免費瑜珈課

彷彿走入電影場景的游泳池

入住櫃檯就在游泳池旁,側眼就撇見這個超美的游泳池,在印度的最後一天我們哪裡也沒去,我就泡在這個游泳池享受、J 在池畔看書,好不愜意。我們在印度的飯店幾乎每一個都有很棒的游泳池,但我只在這裡下水過,因為其他飯店的游泳池都有很多鴿子在喝水、或在旁邊走來走去,實在太害怕水裡有細菌之類的。而 Taj Mahal 則是在頂部做了密集的網子,讓鳥類飛不進來,所以雖然就在大馬路旁邊、又是露天,卻可以享有恍如隔世的度假感。

此生最好吃又最美的飯店早餐

飯店早餐不就是那樣?噢不,我真的沒吃過這麼好吃的飯店早餐,而空間和景色之美又為這個早餐加 100 分上去,這是住在 Palace 才能夠進來享用早餐的 Sea Lounge ,有印度菜色,也有西方早餐,用料都非常好,光是看蜂蜜是從蜂巢來的就知道多麼有機和自然吧 XD 。

印度之旅(下)中有介紹到非常道地的南印度早餐 Dosa ,也是在這間飯店吃到最好吃的版本,又薄又脆,讓人一次想吃兩三片。其他像是麵包類、優格、熱食、咖啡,每一樣都讓人覺得又好吃、又新鮮。最後去機場的那天,因為太早而無法享用早餐真的是我印度行最扼腕的事情,不過就讓味蕾的回憶留在最美好的時刻吧!

Taj Mahal Palace 位於 Sea Lounge 的早餐

Taj Mahal 飯店內餐廳

Shamiana

平民如我們一般來說是不會去吃飯店裡的高級餐廳,不過用 Chase 信用卡訂房都會送餐飲的扣打,前一趟去加拿大溫哥華的旅行發現這福利真棒,在Taj Mahal Palace Hotel 可以選擇要兩人份的吃到飽,還是 $100元美金自己點餐(但必須一餐內用完),我們都不是食量大的人,所以選擇後者。

當天下午就去飯店內的餐廳 Shamiana 吃(免費的)午餐,在印度即使是飯店內,要吃到100元美金真的有點難,最後我叫了3杯調酒、J點了2杯飲料,我們總共吃了3份主菜,好像才差不多,非常滿足又好吃的一餐,稱得上我在印度最喜歡、覺得最好吃的一餐。

Wasabi by Morimoto

去印度之前我們就有查到這間非常出名的 Fine Dining 餐廳,由世界知名日本主廚Masaharu Morimoto 設計菜色,曾在2016年被選為亞洲50最佳餐廳之一,所有食材、海鮮都是從日本空運進口。而 Wasabi by Morimoto 正好就在我們的飯店裡面,J 提議離開印度的前一晚去吃這間餐廳,當作最後的生日禮物。

我們請飯店直接幫忙訂位,並沒有想像中難訂,又或是餐廳有保留位給房客(?)。當日入座時只有我們,雖然很想要窗邊的位置,但店員說都訂滿了。

菜色整體來說不錯,只要是檯前日本壽司師傅做的都特別好吃,但如果是內場廚房處理的就普通。我們點了一套經典套餐和一些單點的壽司卷、龍蝦,Morimoto 著名的White fish carpaccio(義式白魚生魚片)和日式的生魚握壽司好吃到爆,龍蝦和味噌黑鮭魚則太鹹,甜點普通又甜到我們吃不下去,最後一名非常年輕的廚師表示他是這裡的主廚,走出來詢問我們的心得,聽完他好像也沒什麼反應,全場最專業的我覺得是一開始幫我們點餐配菜的資深店員。

最後兩個人大約花了七千多塊台幣吧,覺得這個錢花得不是很值得,仔細想想,台灣人去印度吃日本料理,是不是有點傻和盤子呢?


退房時,飯店人員送上了一枚錢幣,因為在印度「不能讓客人空手而歸」。

對泰姬瑪哈宮殿酒店最大的抱怨大概是飯店人員專業度參差不齊,第一天向櫃檯表示有霉味並未處理,第二天換房間的人員就很專業;入住時的櫃檯人員非常專業和細膩,中間詢問機場接送的員工和退房早上的員工則都有點搞不清楚狀況,退房時也沒有提供給我們當初說會贈送的照片,更沒有協助準備前一天晚上說好的外帶早餐盒,以這樣等級的飯店,我認為員工的專業能力需要再提升和訓練。

我們的套裝包含機場接送,飯店派了一臺賓士車把我們送到機場,結束了這趟令人難忘、一生一次的旅行。如果說再去孟買,我會再想住 Taj Mahal 嗎?大概不會,但如果是去 Shamiana 用餐和 Sea Lounge 吃早餐,我一定馬上答應。不過我會推薦如果有機會去孟買,請必定要體驗這間 Tata 集團的經典飯店,而且一定要住 Palace 。